Οι chefs

Μιχάλης Στάλας

Μιχάλης Στάλας

Σπούδασε μαγειρική στην Ανωτέρα Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης της Ρόδου. Μετά το πέρας των σπουδών του έκανε stage σε διάσημα εστιατόρια όπως (μεταξύ άλλων) το "De Jonge Dikkert" (Βib Gourmant) στο Άμστερνταμ και το τριάστερο "Arzak"στο Σαν Σεμπαστιάν στην Ισπανία. Στη συνέχεια κατά τη διάρκεια της καριέρας του εργάσθηκε σε πολλά ξενοδοχειακά εστιατόρια της Ρόδου (όμιλος Atrium, IMPERIAL RHODES HOTEL AND CONVENTION CENTER, Sheraton, κ.λπ.). Έχει διδάξει στο ΙΕΚ μαγειρικής Ρόδου.

Ως executive chef στο Rodos Palace μαζί με τον σεφ Λευτέρη Καμπουράκη έχει στην ευθύνη του το fine dining εστιατόριο “12 Νησιά” (σύγχρονη διεθνής κουζίνα) το “Αmbrosia” (ελληνικά και μεσογειακά πιάτα), το “Castellania” (μεσογειακή κουζίνα), το “La Terasse” και τέλος το 'Gallery' (διεθνής κουζίνα).

Λευτέρης Καμπουράκης

Λευτέρης Καμπουράκης

Ο σεφ Λευτέρης Καμπουράκης σπούδασε μαγειρική στην Ελλάδα και στην Ελβετία. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του εργάστηκε σε πολλά ξενοδοχειακά εστιατόρια κυρίως στη Ρόδο αλλά και στην υπόλοιπη Ελλάδα όπως ο όμιλος ATRIUM, το Sheraton, το Imperial Rhodes Hotel, το Hilton Ρόδου, το Park Suites Hotel, κ.λπ. Έχει παρακολουθήσει πληθώρα σεμιναρίων για τις σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής, την μοριακή γαστρονομία και το σούσι και έχει διδάξει μαγειρική επί οκτώ χρόνια στο ΙΕΚ μαγειρικής της Ρόδου.

Στο Rodos Palace έχει τη θέση του executive chef μαζί με τον Μιχάλη Στάλα και έχει στην ευθύνη του το fine dining εστιατόριο “12 Νησιά” (σύγχρονη διεθνή κουζίνα), το “Αmbrosia” (ελληνικά και μεσογειακά πιάτα), το “Castellania” (μεσογειακή κουζίνα), το “La Terasse” και το 'Gallery' (διεθνής κουζίνα).

Δημήτρης Παμπόρης

Guest chef: Δημήτρης Παμπόρης

Από πολύ νεαρή ηλικία, ο Δημήτρης Παμπόρης, αναδείχθηκε ως ένας από τους δυναμικούς σεφ του δεύτερου κύματος της ανανέωσης και της ανάδειξης της γαστρονομικής πλευράς της ελληνικής κουζίνας. Βραβεύεται επί σειρά ετών για την υψηλή ποιότητα της δουλειάς του (Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας και Χρυσοί Σκούφοι). Έχει εργαστεί στο τριάστερο εστιατόριο Auberge de l’Ill δίπλα στον διάσημο σεφ Marc Haeberlin και στην Ελλάδα, στον ξενοδοχειακό όμιλο Grecotel Hotels & Resorts. Σταθμός στην καριέρα του ήταν το εστιατόριο «Apocalypsis» του ξενοδοχείου «Patmos Aktis Suites & Spa» στην Πάτμο όπου κατέκτησε τον πρώτο του Χρυσό Σκούφο. Σήμερα, συνεχίζει δυναμικά την πορεία του στα επίσης βραβευμένα εστιατόρια «Bubo» και «Treehouse» του ξενοδοχείου «Ekies Αll Senses Resort» στη Βουρβουρού της Χαλκιδικής.

Rodos Palace Luxury Convention Resort

Φωλιασμένο στους υπέροχους κήπους του με την κοσμική παραλία της Ιξιάς στα πόδια του το εντυπωσιακό Rodos Palace Resort με τον εικοσαόροφο πύργο του επιβάλει την παρουσία του και αποτελεί εμβληματικό αναγνωριστικό στοιχείο της περιοχής. Με 45 χρόνια ιστορίας και θεμελιώδη ρόλο στην τουριστική πορεία του νησιού έχει φιλοξενήσει εξέχουσες προσωπικότητες της πολιτικής και καλλιτεχνικής ζωής της χώρας και έχει προσφέρει ημέρες απολαυστικής ζωής και διακοπών σε δεκάδες χιλιάδες απαιτητικούς επισκέπτες. Ταυτόχρονα όμως είναι ένας από τους πρωτοπόρους της ποιοτικής εστίασης και είναι ένα από τα πρώτα ξενοδοχεία στη Ρόδο που τόλμησε να συμπεριλάβει την υψηλή γαστρονομία στις παροχές του. Μέχρι και σήμερα αποτελεί ένα σημαντικό προορισμό όχι μόνο για την πολυτέλεια του και το επίπεδο των παροχών που προσφέρει αλλά και για τον πλούτο των γευστικών απολαύσεων που προτείνει στους επισκέπτες.

Dining experiences

Το Rodos Palace Resort Hotel χάρη σε μια έμπειρη μπριγκάδα με επικεφαλής τους σεφ Μιχάλη Στάλα και Λευτέρη Καμπουράκη κάνει μια γευστική πρόταση υψηλού επιπέδου η οποία υπηρετεί τις μεσογειακές γεύσεις και την ελληνική παράδοση. Παράλληλα όμως έχει και ένα διεθνή προσανατολισμό με υψηλή τεχνική και με επιτυχημένη χρήση τοπικών προϊόντων στα πιάτα που προτείνει.

Κορυφαία επιλογή αποτελεί το fine dining εστιατόριο “12 Νησιά” επάνω στο lagoon, μέσα στον φροντισμένο κήπο το ξενοδοχείου. Προτείνει σύγχρονη κουζίνα υψηλού επιπέδου με λίγες ελληνικές νότες και συνεπικουρείται από μια φροντισμένη wine list με προτάσεις από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα.

Ενδιαφέρουσα είναι και η πρόταση που κάνει το με εκλεπτυσμένη διακόσμηση κεντρικό table d’hôte εστιατόριο του ξενοδοχείου “Αmbrosia” το οποίο κινείται σε ελληνικούς και μεσογειακούς γευστικούς τόνους. Τέλος, το εστιατόριο “Castellania” δίνει την πρώτη θέση σε συνθέσεις που παραπέμπουν κυρίως στη Μεσόγειο. Σε ότι αφορά τις πιο απλές αλλά κάθε άλλο παρά αμελητέες γεύσεις απολαυστικό είναι το breakfast, στο “La Terasse”, με θέα από τις βεράντες στην εξωτερική πισίνα, αλλά και στο εστιατόριο Gallery (όπου λειτουργεί επίσης και ως table d'hôte για μεσημεριανό και για δείπνο). Τέλος, για τους φίλους του μπάνιου υπάρχει το “Pool Restaurant” για ένα ελαφρύ ala carte γεύμα δίπλα στην πισίνα.

Διαμονή

Σε επίπεδο διαμονής το Rodos Palace δεν έχει τίποτα να ζηλέψει συγκρινόμενο με ανάλογα ξενοδοχεία διάσημων τουριστικών προορισμών. Μεγάλοι και πολυτελείς χώροι υποδοχής, σαλόνια αντάξια της ιστορίας του, bar, διακόσμηση με έργα τέχνης και φυσικά ανοιχτοί χώροι απαραίτητοι για το καλοκαίρι δροσεροί και καταπράσινοι.

Με επίκεντρο το εντυπωσιακό κεντρικό κτήριο, ένας (εικοσαόροφος “πύργος”) που κατασκευάστηκε το 1974 και από τότε εκσυγχρονίζεται και ανανεώνεται συνεχώς και Ηighlight τους πλήρως ανακατασκευασμένους υψηλότερους ορόφους με σύγχρονη πολυτελή επίπλωση και hi-tech εξοπλισμό, που υπηρετούν το νέο concept φιλοξενίας «ABAV-2»: τα δωμάτια με υπέροχη θέα εξασφαλίζουν απολαυστικές συνθήκες διαμονής.

Εκτός, από τα κλασικά δωμάτια του κεντρικού κτιρίου το Rodos Palace προσφέρει επίσης και άλλες δυνατότητες όπως μπανγκαλόου, σουίτες loft, μεζονέτες κ.λπ. Αναλυτικές πληροφορίες και λεπτομέρειες γι’ όλα αυτά θα βρείτε στο www.rodos-palace.gr.

To Rodos Palace όμως πέραν των όσων αναφέραμε κάνει και ένα μεγάλο αριθμό άλλων προτάσεων που έχουν σχέση με δραστηριότητες, με εκδηλώσεις, συνέδρια και πολλά ακόμα. Με ολίγα λόγια το team του ξενοδοχείου είναι σε θέση να καλύψει κάθε ανάγκη και να σας καθοδηγήσει με βάση κάθε ανάγκη σας έτσι ώστε η διαμονή να σας μείνει αξέχαστη. Γι’ αυτό όμως πρέπει να επισκεφθείτε το www.rodos-palace.gr ή να τηλεφωνήσετε στο 2241097222.


αθηνόραμα